甜点02※ 阿敏芋丸
好吃指数: 😋😋😋
难度指数: 🧐
*不会太难，但比较耗时*
那天无意间在网上看到抹茶丸的食谱
于是兴起了想做芋丸的想法
所以我动手啦～
抹茶粉应该只有卖做蛋糕材料店才有吧
这个时候这些店都不能开
所以我做了比较容易得到材料的蕃薯丸和芋丸
结果还蛮满意deeerrr~嘻嘻
材料：
- 蕃薯 (125g)
- 芋头 (125g)
- 木薯粉 （适量）
- 幼糖 （我放了一汤匙半，可以根据喜好放。个人是觉得不够甜，甜一些会更好吃。）
- 热水
木薯粉做出来的芋丸口感比较软，比较像实际的芋丸。如果吃不完，放冰箱隔夜，它也不会变硬哦。如果是糯米粉，口感就像汤圆，比较硬。放在冰箱隔夜后，里面会结成硬块。
我得到的食谱木薯粉是需要计算的，但制做的过程中粉我加了因为它无法搓成条状，所以我就不写份量了。如果你也曾经做过蕃薯汤圆，它的概念是一样的。
① 首先，把蕃薯、芋头去皮，切块。
可以是这样的
或者是
这样的
② 接着，把这些切好的蕃薯与芋头放入锅里蒸熟。十五分钟蕃薯就软了，芋头可以再蒸久一些。
*芋头蒸熟的时间会比蕃薯长因为它比较硬。*
这是蒸熟后的样子
③ 把蒸好后的蕃薯与芋头分开，弄成泥状。
*在碾芋泥和蕃薯泥的过程如果很干，很难碾，可以加一两汤匙的水让它湿一点比较好碾。*
④ 然后加入木薯粉，糖，一点点的水，搓成面团。
⑤ 搓好的面粉团搓成条状，再切成块状。
*不好意思，手都是粉，所以来不及拍过程，嘻嘻。。。*
⑥ 准备一锅热水，把这些丸放入。
*浮上来就是熟了。*
⑦ 捞上来后，放入过滤过的室温水中。
⑧ 再捞上来，放入冰水中。
芋丸就大功告成啦～
可以搭配不同的材料哦～
个人喜好搭配豆浆因为豆浆淡淡的豆香能很好的体现出蕃薯与芋头的香味儿
我参考的食谱和资料：
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