煮煮乐09※ Ayam Masak Merah的小秘密🤫——让家人赞不绝口
那天滑面子书看见亲戚分享煮Ayam Masak Merah 的视频，看起来蛮简单的，所以就想自己动手试一试。😁看了网上的食谱都不太一样，可是我想吃好吃的，所以就问问我的马来女生朋友。嘻嘻，勤劳请教朋友总是好的，这位热心的朋友告诉我，加了马六甲椰糖的Ayam Masak Merah会更好吃。🤤
需要腌制的材料
鸡翅膀+小鸡腿🍗（15对）
黄姜粉（6汤匙）
盐（3茶匙）
黄姜粉（6汤匙）
盐（3茶匙）
需要搅拌的材料
大葱头（两粒）
蒜（四瓣）
其他材料
cili giling （五汤匙）
番茄酱（四汤匙）
辣椒酱（四汤匙）
大葱头（两颗，切片）——我们很喜欢大葱，所以放多一些
糖（一汤匙）
酱油（适量）
马六甲糖（一小块）——大约一汤匙
水（少许）
*这里的汤匙用的是喝汤的*
方法：
1. 用黄姜粉和盐腌制小鸡腿和鸡翅膀(我通常都是放隔夜）。
2. 把鸡肉炸好（炸至金黄色）备用。大概十分钟左右。
3. 锅里热油，爆香搅拌好的材料直至熟。
4. 放入五汤匙的cili giling，用小火炒至辣椒熟。加入一汤匙的糖，加入马六甲糖，搅拌均匀。(先放糖，辣椒的颜色会比较鲜艳）
椰糖
5. 加入两汤匙番茄酱和两汤匙辣椒酱。加入少许水，继续搅拌。加入适当的酱油调味。
6. 最后放入切片的大葱头。炒至半熟了加入炸鸡。
7. 继续搅拌均匀直至大葱头熟透就大功告成啦~
食谱调整来源于： Azie Kitchen
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